{"id":661,"date":"2020-03-12T23:38:42","date_gmt":"2020-03-12T15:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ibusambal.com\/blog\/?p=661"},"modified":"2023-08-21T22:09:31","modified_gmt":"2023-08-21T14:09:31","slug":"masakan-melayu-menu-paling-senang-kampung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibusambal.com\/blog\/masakan-melayu-menu-paling-senang-kampung\/","title":{"rendered":"MASAKAN MELAYU…5 RESEPI PALING SENANG…"},"content":{"rendered":"\n

MASAKAN MELAYU<\/strong><\/h4>\n

\"Masakan<\/p>\n

Masakan Melayu\u00a0kebiasaannya banyak menggunakan rempah-ratus, tetapi sedikit berbeza dengan masakan India.

Perbezaan ketara ialah santan<\/a> digunakan dalam Masakan Melayu,\u00a0bertujuan untuk melemakkan dan memekatkan lagi makanan yang dihasilkan.

Walaupun rasanya sedikit pedas, tetapi kepedasannya tidak sama dengan makanan daripada Timur Tengah atau India.

Bahan utama dalam menyediakan Masakan Melayu\u00a0ialah bawang merah, bawang putih, cili segar dan juga cili kering.

Bahan-bahan ini dikisar dan ditumis bagi menghasilkan sambal tumis atau ibu sambal yang kemudian dicampur dengan rempah-ratus lain ketika proses memasak pelbagai variasi masakan.

Pendek kata setiap rumah pada suatu masa dahulu memang sudah tersedia sambal di dapur untuk kegunaan harian.

Kebiasaanya sambal dibuat untuk kegunaan seminggu kerana bimbang akan cepat rosak, maklumlah pada masa itu peti sejuk masih belum ada.

Itulah asas kepada Masakan Melayu, dengan menggunakan sambal pelbagai makanan dapat dihasilkan. Antaranya rendang, gulai, masakan bergoreng, masak sambal, kuah laksa, asam pedas dan lain-lain lagi.<\/p>\n

MASAKAN MELAYU PALING SENANG<\/h4>\n

1. Asam Pedas<\/strong><\/h4>\n
\"Masakan
Asam Pedas<\/figcaption><\/figure>\n

Asam pedas adalah salah satu Masakan Melayu\u00a0yang popular di kalangan pelbagai lapisan masyarakat Malaysia. Rasanya yang pedas dan masam menjadikan\u00a0ianya enak dimakan bersama nasi panas.

Sebagaimana yang dinyatakan sebelum, bahan asas kepada Masakan Melayu\u00a0ialah cili, bawang merah dan bawang putih, asam pedas juga menggunakan bahan-bahan tersebut.

Teringat pengalaman pertama memasaknya lebih 15 tahun dahulu. Dinding dapur habis terpercik dengan sambal yang sedang mendidih\u00a0ketika memasak sambal untuk masak asam pedas.

Gara-gara ingin mencuba masak sendiri asam pedas, dapur pun turut terkena percikan sambal yang dimasak selama kira-kira 2 jam sebelum ikan dimasukkan.

Pendek kata pada masa itu, kalau nak cepat tak usahlah berangan nak makan asam pedas buatan sendiri. Apa taknya, kalau 2 jam menunggu belum tentu tekak dapat merasanya.

Mari kita tengok cara paling mudah masak asam pedas, siapa kata ianya payah untuk dimasak.