MASAKAN MELAYU…5 RESEPI PALING SENANG…

Kongsikan...

MASAKAN MELAYU

Masakan Melayu

Masakan Melayu kebiasaannya banyak menggunakan rempah-ratus, tetapi sedikit berbeza dengan masakan India.

Perbezaan ketara ialah santan digunakan dalam Masakan Melayu, bertujuan untuk melemakkan dan memekatkan lagi makanan yang dihasilkan.

Walaupun rasanya sedikit pedas, tetapi kepedasannya tidak sama dengan makanan daripada Timur Tengah atau India.

Bahan utama dalam menyediakan Masakan Melayu ialah bawang merah, bawang putih, cili segar dan juga cili kering.

Bahan-bahan ini dikisar dan ditumis bagi menghasilkan sambal tumis atau ibu sambal yang kemudian dicampur dengan rempah-ratus lain ketika proses memasak pelbagai variasi masakan.

Pendek kata setiap rumah pada suatu masa dahulu memang sudah tersedia sambal di dapur untuk kegunaan harian.

Kebiasaanya sambal dibuat untuk kegunaan seminggu kerana bimbang akan cepat rosak, maklumlah pada masa itu peti sejuk masih belum ada.

Itulah asas kepada Masakan Melayu, dengan menggunakan sambal pelbagai makanan dapat dihasilkan. Antaranya rendang, gulai, masakan bergoreng, masak sambal, kuah laksa, asam pedas dan lain-lain lagi.

MASAKAN MELAYU PALING SENANG

1. Asam Pedas

Masakan Melayu
Asam Pedas

Asam pedas adalah salah satu Masakan Melayu yang popular di kalangan pelbagai lapisan masyarakat Malaysia. Rasanya yang pedas dan masam menjadikan ianya enak dimakan bersama nasi panas.

Sebagaimana yang dinyatakan sebelum, bahan asas kepada Masakan Melayu ialah cili, bawang merah dan bawang putih, asam pedas juga menggunakan bahan-bahan tersebut.

Teringat pengalaman pertama memasaknya lebih 15 tahun dahulu. Dinding dapur habis terpercik dengan sambal yang sedang mendidih ketika memasak sambal untuk masak asam pedas.

Gara-gara ingin mencuba masak sendiri asam pedas, dapur pun turut terkena percikan sambal yang dimasak selama kira-kira 2 jam sebelum ikan dimasukkan.

Pendek kata pada masa itu, kalau nak cepat tak usahlah berangan nak makan asam pedas buatan sendiri. Apa taknya, kalau 2 jam menunggu belum tentu tekak dapat merasanya.

Mari kita tengok cara paling mudah masak asam pedas, siapa kata ianya payah untuk dimasak.



2. Rendang

Masakan Melayu
Rendang Ayam

Sebut saja rendang, pasti ramai yang beranggapan ianya merupakan salah satu Masakan Melayu yang agak sukar dan remeh untuk dimasak.

Satu stigma pada minda masyarakat kita hari ini, hanya generasi lama sahaja yang mampu masak makanan tradisional ini. Betulkah?

Bagi mereka, penyediaan bahan-bahannya amat rumit dan memasaknya mengambil masa yang lama, walhal bahan-bahan asasnya sama seperti asam pedas juga.

Tanggapan ini sebenarnya tidak tepat kerana ramai daripada generasi sekarang tidak mahu mencubanya walhal cara memasaknya agak mudah sama seperti Masakan Melayu yang lain.

Mari kita tengok cara memasaknya yang cukup senang dengan menggunakan ibu sambal.



3. Kuah Laksa Penang

Masakan Melayu
Kuah Laksa Penang

Laksa Penang merupakan salah satu lagi Masakan Melayu yang menjadi kegemaran setiap lapisan masyarakat Malaysia tidak kira Melayu, Cina atau India.

Ianya juga di sebut sebagai Asam Laksa bagi sesetengah masyarakat Cina.

Mereka percaya makanan ini berasal dari negara China yang dibawa masuk oleh nenek moyang mereka ke Tanah Melayu untuk bekerja di lombong bijih timah pada satu masa dulu.

Hakikatnya Laksa Penang adalah merupakan salah satu Masakan Melayu popular masyarakat kita terutama di bahagian utara Semenanjung.

Cara membuatnya amat senang, perhatikan video cara memasaknya:



4. Nasi Goreng

Masakan Melayu
Nasi Goreng

Teringat masa kanak-kanak, apabila emak hendak buat nasi goreng, perkara pertama yang akan disuruh anak-anaknya ialah kupas bawang merah, bawang putih dan potong cili kering.

Selepas itu bahan-bahan tadi ditumbuk menggunakan lesung batu, barulah ianya ditumis untuk dijadikan sambal nasi goreng sehinggalah ianya manjadi salah satu menu Masakan Melayu yang popular.

Sekarang gaya hidup sudah berubah selari dengan peredaran masa, ramai yang kekurangan masa untuk menumbuk apatah lagi menyiang bahan-bahan untuk memasak Masakan Melayu.

Pendek kata semuanya nak cepat, masak pun nak cepat dan yang lebih mustahak masa perlu dijimatkan.

Kami kongsikan cara paling cepat masak nasi goreng yang pasti sedap, 5 minit jer siap. Hanya 2 sudu besar ibu sambal untuk 5 pinggang nasi goreng. Saksikan video di bawah:



5. Gulai/Kari Ayam

Masakan Melayu
Gulai Ayam Kampung

Satu lagi Masakan Melayu yang paling digemari terutamanya kanak-kanak ialah gulai/kari ayam yang dimakan bersama nasi putih atau pun dicicah dengan roti.

Petua untuk membuat gulai ayam sedap dengan warnanya nampak kemerahan ialah dengan menggunakan ibu sambal.

Amat mudah dan menjimatkan, itulah pengalaman kami lalui sendiri ketika memasak gulai ayam untuk kenduri tahlil. Hanya 8 botol ibu sambal digunakan untuk 16 ekor ayam seberat 2 kg setiap satu.

Untuk melihat bagaimana ibu sambal digunakan ketika memasak gulai ayam, saksikan video di bawah dalam pelbagai Masakan Melayu :

Kesimpulannya kelima-lima Masakan Melayu di atas memang senang untuk dimasak, anda tidak perlu lagi bersusah payah menyediakan bahan-bahannya sekiranya kesuntukan masa.

Gunalah produk-produk alternatif yang sedia ada di pasaran yang banyak memberi tambah nilai pada Masakan Melayu untuk kelangsungan hidup seharian.

Terdapat banyak produk Muslim yang dikeluarkan untuk membantu memudahkan anda dalam menyediakan Masakan Melayu. – D’Apbroze

Ketahui rahsia memasak Masakan Melayu paling mudah dan cepat. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakan. Klik Di sini Sekarang

 

Kongsikan...

NASI GORENG, NASI DINGIN, 5 MINIT SIAP…

Kongsikan...

Nasi Goreng

Nasi goreng guna nasi dingin paling enak, itulah cara orang zaman dahulu memasak makanan ringkas dan cepat ini sebagai bekalan ke sawah.

Bukan apa, sebenarnya masyarakat zaman dahulu tidak gemar kepada pembaziran dalam menjalani kehidupan seharian.

Sebab itulah setiap pagi kalau di kampung akan kedengaran bunyi tumbukan alu lesung dari corok dapur, menumbuk cili kering, bawang merah dan bawang putih iaitu bahan utama untuk masak nasi goreng.

Manakala lauknya pula isi ikan rebus atas para yang telah dileraikan, kalau ada telur ayam kampung bawah rumah, itulah campurannya beserta hirisan sayur kangkung paya.

Wah!!! Memang sedap nasi goreng yang dimasak sebegini, dua pinggan memang tidak cukup sebelum keluar melastik burung atau bermain guli terutamanya pada hujung minggu.

Nasi Goreng Popular

Sebut saja nasi goreng ini, pasti ramai yang tahu, malah kanak-kanak pun bila ditanya hendak makan apa?

Jawapan yang keluar daripada mulut mereka ialah nasi goreng, begitulah sinonimnya makanan berkenaan di kalangan masyarakat kita.

“Nak makan apa ya hari ini, tengok lauk pun dah jemu. Hari-hari tengok benda sama jerrrr…

Aaaaa nasi goreng laaa hari ini”, itulah yang selalu kedengaran bila tiada banyak pilihan terutama kepada mereka yang selalu makan di kedai.

Sebab itulah setiap restoran atau warung yang menjual masakan panas, tidak sah kalau tidak mepamerkan menu masakan ini.

Nasi Goreng Tengah Bulan

Makanan ini amat digemari, menjadi penyelamat kepada perut yang kelaparan, terutama sekali bila masuk tengah bulan.

Sesetengah warung hanya menjual makanan bergoreng sahaja, namun pelanggan mereka memenuhi setiap meja di sepanjang kaki lima, bandar-bandar besar setiap malam.

Tidak kira tua, muda, miskin dan kaya pasti menyukainya dengan sebiji telor goreng mata kerbau di atas.

Begitulah hebatnya nasi goreng, sehingga menjadi makanan kegemaran masyarakat di seluruh Asia Tenggara. Mana-mana saja anda pergi, memang mudah untuk mendapatkannya.

Nasi Goreng

Nasi Goreng Simple

Di sebalik popularitinya, tidak ramai yang tahu cara paling senang memasak secara ringkas dan sedap.

“Sebenarnya, masak nasi goreng secara ringkas…5 minit jerrr, dah boleh dihidangkan untuk 5 orang.

Tak ada masa untuk sediakan sarapan atau memasak bukan lagi alasan. Anak-anak dan suami pasti sukanya”, kata salah seorang tukang masak yang ingin dikenali sebagai Pak Mat.

Mari kita tengok bagaimana cara memasaknya yang paling ringkas dan cepat tanpa perlu potong cili kering, kupas bawang merah dan bawang putih.

Ya laaaa, sekarang semua nak cepat, ada sesetengah orang tu, periok dan kuali dah gantung atas para, main tunjuk-tunjuk dan bungkus saja tanpa pedulikan samada makanan yang dibeli itu sudah beberapa hari dipanaskan, ujar Pak Mat mengakhiri bicara.

Nasi Goreng Biasa

Nasi Goreng

Bahan-bahannya:

1. 5 pinggan nasi putih.
2. Isi ayam.
3. 2 biji telor.
4. Sayur-sayuran ikut cita rasa.
5. 2 sudu besar ibu sambal.
6. Kicap, garam serta gula secukup rasa.

Panaskan ibu sambal, masukkan isi ayam, telor dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan sayur-sayuran, garam dan gula. Tambah sedikit air dan kicap, akhir sekali masukkan nasi. Kacau sehingga sebati dan betul-betul masak.

Sambal Tumis


Nasi Goreng Kampung

Masak nasi goreng kampung ini sama juga dengan yang biasa, cuma sayur dan lauknya agak berbeza sedikit, bukan ikut citarasa untuk masukkan sebarang lauk.

Bahan-bahannya:

1. 5 pinggan nasi putih.
2. Isi ayam.
3. Ikan bilis yang telah digoreng ikut cita rasa.
3. 2 biji telor.
4. Sayur kangkung ikut cita rasa .
5. 2 sudu besar ibu sambal.
6. Kicap, garam serta gula secukup rasa.

Panaskan ibu sambal, masukkan isi ayam, telor dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan sayur kangkung, garam dan gula. Tambah sedikit air dan kicap, akhir sekali masukkan nasi. Masukan ikan bilis goreng dan kacau sehingga sebati sehingga betul-betul masak.

Nasi Goreng Belacan

Nasi Goreng

Nasi goreng belacan warnanya agak merah kegelapan sedikit kerana belacan telah sebati dengan nasi semasa menggoreng.

Bahan-bahannya:

1. 5 pinggan nasi putih.
2. Isi ayam.
3. 2 biji telor.
4. Sayur kangkong ikut cita rasa/pilihan.
5. 2 sudu besar ibu sambal.
6. Belacan, kicap, garam serta gula secukup rasa.

Panaskan ibu sambal, masukkan belacan, isi ayam, telor dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan sayur kangkung, garam dan gula. Tambah sedikit air dan kicap, akhir sekali masukkan nasi. Kacau sehingga sebati dan betul-betul masak.

Nasi Goreng Cili Kering

Nasi Goreng

Nasi goreng cili kering ini sama juga dengan yang biasa, cuma ianya ditambah dengan hirisan cili kering yang sederhana halus semasa menggorengnya.

Bahan-bahannya:

1. 5 pinggan nasi putih.
2. Isi ayam.
3. 2 biji telor.
4. Sayur kangkung ikut cita rasa .
5. 2 sudu besar ibu sambal.
6. Hirisan 6 biji cili kering
6. Kicap, garam serta gula secukup rasa.

Panaskan ibu sambal, masukkan isi ayam, telor dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan sayur kangkung, garam dan gula. Tambah sedikit air dan kicap, akhir sekali masukkan nasi dan hirisan cili kering. Kacau sehingga sebati dan betul-betul masak.

Nasi Goreng Udang

Nasi Goreng Udang

Bahan-bahannya:

1. 5 pinggan nasi putih.
2. Udang saiz sederhana ikut cita rasa.
3. 2 biji telor.
4. Sayur-sayuran ikut cita rasa.
5. 2 sudu besar ibu sambal.
6. Kicap, garam serta gula secukup rasa.

Panaskan ibu sambal, masukkan udang, telor dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan sayur-sayuran, garam dan gula. Tambah sedikit air dan kicap, akhir sekali masukkan nasi. Kacau sehingga sebati dan betul-betul masak.

Selamat mencuba menu nasi goreng ringkas tapi sedap ini untuk hidangan seisi keluarga.

Ingat, anak-anak kena makan dahulu sebelum turun dari rumah, tidak pun ada bekalan makanan ke sekolah.

Zaman sekarang semua nak cepat, emak ayah pun nak cepat juga, anak-anak lagi nak cepat, kalau tidak lewat ke sekolah.

Memasak? Kena kupas bawang, potong cili kering, blend dan menumis, semua tu perlukan masa.

Jangan bimbang kami bagi anda mudah, semua dah tersedia dalam botol, pakai campak saja. 5 minit nasi goreng dah siap, mee goreng dah siap, nak apa lagi?

Sungguh senang, ringkas dan mudah, rujuk tutorial video untuk lebih memahaminya. Selamat mencuba menu nasi goreng istimewa menggunakan ibu sambal – D’APBROZE

Ketahui rahsia memasak nasi goreng simple. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakan. Klik Di sini Sekarang

Kongsikan...
Scroll To Top