RESEPI ASPARAGUS GORENG & MEMILIH ASPARAGUS SEGAR…

Kongsikan...

Pilih Sayur Asparagus

Asparagus
Asparagus Goreng

Asparagus!!! Nak masak apa sayur ni? Itulah persoalan yang timbul, apabila melihatnya. Maka mulalah mencari resipi memasaknya di internet. 

Cara masak sayur ini sebenarnya bukanlah susah sangat, cuma kita terkejut melihat bentuk dan rupanya. Maklumlah bukan selalu melihat sayur ini, batangnya seakan-akan buluh kecil dan pucuknya meruncing tajam seperti rebung.

Pelbagai persoalan bermain di minda, sedap ke sayur ni, keras ke batangnya, nak masak apa yaaaa… dan lain-lain lagi persoalan yang bermain.

Sebenarnya sayur asparagus ini kaya dengan zat besi, potassium, kalsium, fosforus, Vitamin A dan C.

Asparagus

Ketika membeli pastikan anda memilih sayur yang segar iaitu bewarna hijau, batang yang keras dan tidak layu. Pilih batang kecil, batang yang besar menyebabkan bahagian dalam berserabut dan bertekstur seperti kayu.

Cara untuk mengetahui samada batang itu keras atau lembut ialah dengan memegang menggunakan kedua-dua belah tangan pada bahagian pangkal.

Kemudian, lenturkan perlahan-lahan sehingga merasa keras dan patahkannya. Kebiasaannya bahagian ini bewarna keputihan kerana tertanam di dalam tanah dan terlindung dari cahaya matahari.

Asparagus

Sekiranya tidak mahu melenturnya, bahagian pangkal ini boleh juga dipotong terus kira-kira 3 inci dan dibuang.

Masak Sayur Asparagus

Baru-baru ini kami sempat membeli sayur asparagus ketika berkunjung ke tanah tinggi Cameron Highlands.

Kebetulan kami menginap di salah sebuah apartmen yang turut menyediakan dapur dan peralatan memasak. Bolehlah memasak makanan simple atau ringkas untuk seisi keluarga.

Mari kita tengok cara memasak 500 gm sayur asparagus yang telah dipotong pendek kira-kira 3 inci.

Asparagus

Mula-mula tumis 1 ulas hirisan bawang putih, kemudian masukkan beberapa ekor udang dan satu setengah sudu ibu sambal.

Tambah sedikit air dan masukkan sayur yang telah dipotong tadi. Kacau hingga sebati dan akhir sekali masukkan hirisan 1 biji buah tomato. Tambah sedikit garam dan gula secukup rasa sebelum mengangkatnya.

Asparagus

Resepi masak asparagus ringkas ala Malaysia ini memang sedap samada dimakan bersama nasi beserta lauk-pauk lain atau dimakan begitu sahaja. Selamat mencuba resepi yang simple dan ringkas ini.– D’APBROZE

Ketahui rahsia memasak paling mudah dan cepat. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakan. Klik Di sini Sekarang

 

Kongsikan...

AYAM MASAK KICAP SAMBAL KESUKAAN ANAK-ANAK…

Kongsikan...

AYAM MASAK KICAP

Ayam Masak Kicap Ayam Masak Kicap Sambal

Sebut saja ayam masak kicap atau ayam kicap, pasti anak-anak gembira mendengarnya. Apa tidaknya, ayam masak sebegini memang makanan kegemaran kanak-kanak.

Malah ada sesetengah daripada mereka cukup sekadar goreng ayam, kemudian cucur kicap di atasnya, dah memadai. Memang berseleralah anak-anak makan nasi, emak-emak pun gembira melihat telatah anak-anak mereka makan.

Sebenarnya menyediakan masakan ini bukan semudah itu, perlu kreatif dalam menambah bahan-bahan lain agar anak-anak tidak mudah jemu. Sebut saja nak masak ayam kicap, pasti keluar daripada mulut mereka perkataan “Hoooorayyyy”.

Apa tidaknya, kehitaman warna kicap apabila bersalut dengan ayam yang telah digoreng akan nampak berkilat dan terserlah kesedapannya serta mengiurkan anak-anak.

Ayam Masak Kicap

AYAM KICAP SAMBAL SESUAI UNTUK ANAK-ANAK

Makanan yang sedap, sudah menjadi lumrah dan merupakan sebahagian daripada dunia mereka terutama dalam proses membesar.

Kali ini kami nak berkongsi masakan kegemaran kanak-kanak iaitu ayam masak kicap berperisa sambal sederhana pedas.

Ianya tidaklah pedas sangat, sekadar penyedap rasa yang dicampur pada kuah kicap bagi membangkitkan bau yang harum.

Tambahan lagi, dengan perisa ini kuah ayam masak kicap tersebut akan menjadi lebih pekat dan mudah menyerap masuk pada isi ayam yang telah digoreng terlebih dahulu sebelum itu.

Ayam Masak Kicap

Kami menggunakan ibu sambal sebagai bahan penyedap bagi menghasilkan ayam masak kicap sambal yang simple dan ringkas. Memang sesuai sekali untuk ibu-ibu yang sibuk, keluar rumah seawal pagi dan kembali ke rumah sudah agak malam.

Bahan-bahanya ialah:

– 1 ekor ayam dipotong halus

– 1 ulas bawang putih, dimayang

– 1 labu bawang besar yang dipotong

–  Sedikit halia

– 1 biji tomato dihiris nipis

– Kicap

– 2 sudu ibu sambal

Ayam Masak Kicap

Cara memasaknya:

Bawang putih ditumis, dikuti bawang besar dan halia. Masukkan kicap dan tambah sedikit air. Masukkan ibu sambal dan kacau sehingga sebati. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng, diikuti buah tomato. Garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih beberapa minit sebelum mengangkatnya.

Selamat mencuba ayam masak kicap ringkas yang istimewa ini, pastinya tidak berapa pedas. Memang sesuai untuk anak-anak.

Rujuk demo video masakan ayam kicap sambal untuk lebih memahaminya.– D’APBROZE



Ketahui rahsia memasak paling mudah dan cepat. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakanKlik Di sini Sekarang
Kongsikan...

AYAM MASAK MERAH…3 RESEPI MEMIKAT RASA…

Kongsikan...

Ayam Masak Merah



Ayam masak merah merupakan salah satu menu utama  pada majlis  kenduri di kampong pada suatu ketika dulu. Hidangan seolah-olah tidak lengkap tanpanya.

Kebiasaannya ayam masak merah ini dihidangkan bersama daging masak kurma dan gulai dalca untuk satu hidangan.

Kesemua lauk tadi dipotong dalam ketulan besar, khas untuk dimakan 5 orang kecuali gulai dalca yang sedia ditambah.

Seekor ayam akan dipotong empat sebelum dimasak ayam masak merah dalam kuantiti yang banyak menggunakan kawah secara gotong-royong.

Itulah keunikan masakan tradisional Melayu pada satu masa dahulu, semuanya dilakukan secara sukarela.


Ayam Masak Merah Ikatan Ukhwah

Ikatan ukhwah sesama mereka semakin erat dengan kedengaran hilai-tawa pada setiap majlis kenduri yang diadakan sempena majlis perkahwinan.

Kini suasana sebegini sudah tiada lagi walaupun menu ayam masak merah masih ada, peredaran zaman yang dilalui menyebabkan semuanya berubah.

Penyediaan makanan telah diserahkan kepada penyedia perkhidmatan katering, manakala hidangan 5 orang semeja ditukar kepada stail buffet.

Tiada lagi pemandangan tetamu yang hadir terus ke meja panjang yang disediakan untuk mencukupkan bilangan 5 orang, sebelum pekerja lelaki sukarela mengangkat hidangan menggunakan dulang besar.

Gelaran yang diberikan kepada mereka di sesetengah tempat berbeza, seperti contoh di Kelantan dipanggil ‘Jong Kako’.

Ayam Masak Merah Jong Kako

Perwatakan mereka boleh dikenali dengan menyelempangkan tuala kecil ‘Good Morning’ bewarna putih di bahu masing-masing.

Mereka akan merai tetamu yang hadir, memastikan lauk-pauk dan nasi yang disediakan mencukupi.

Pendek kata mereka juga yang menjadi pelayan mewakili tuan kerja atau majlis.

Baik atau buruk layanan yang diberikan, menggambarkan layanan yang diberikan oleh tuan majlis kepada tetamu yang hadir.

Tugas tuan rumah hanya menyambut semasa ketibaan dan bersalaman dengan tetamu ketika ingin pulang selepas selesai menikmati hidangan.

Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah Kenduri

Manakala tugas menyediakan ayam masak merah pula dilakukan oleh kaum wanita, bermula daripada proses menyiang dengan seekor ayam dipotong kepada 4 bahagian.

Kebiasaanya 100 hingga 200 ekor ayam disediakan berperingkat-peringkat.

Ayam-ayam yang telah dipotong tadi digaul dengan garam kunyit sebelum digoreng dalam kuali yang besar.

Sekumpulan kaum ibu yang lain pula sibuk memotong cili kering, mengupas bawang merah dan bawang putih untuk dikisar sebelum ditumis menjadi ibu sambal iaitu bahan asas untuk memasak  ayam masak merah.

Ayam-ayam yang telah siap digoreng tadi, dimasak sekali lagi dengan memasukkanya ke dalam ibu sambal.


Ayam Masak Merah Kenduri Ringkas


Ayam Masak Merah


Baru-baru ini kami memasak ayam masak merah dengan kaedah di atas menggunakan ibu sambal.

Bahan-bahannya:

1. 1 ekor ayam saiz sederhana dipotong 4 bahagian
2. 1 labu hirisan bawang holland
3. 4 sudu besar ibu sambal
4. Garam dan gula secukup rasa

Cara masak:

Satu ekor ayam saiz sederhana dipotong 4 bahagian, dilumur garam kunyit, kemudian digoreng sederhana garing.

Selepas itu satu labu hirisan bawang holland ditumis, kemudian 4 sudu besar ibu sambal dimasukkan. Sedikit air, garam dan gula ditambah, dikacau sehingga sebati.

Akhir sekali, kami masukkan ayam yang telah digoreng tadi, ayam masak merah telah tersedia untuk dihidangkan.

Ayam Masak Merah Thai

Ayam Masak Merah

Ayam masak merah ala Thai ini sedikit kelainan dengan ayam masak merah biasa.

Kuahnya kelihatan agar cair sedikit dengan tambahan bahan-bahan sampingan. Namun begitu rasanya tetap sedap dan lain daripada yang lain.

Bahan-bahannya:

1. 1 ekor ayam saiz sederhana dipotong kecil
2. 1 labu hirisan bawang holland
3. 2 sudu besar ibu sambal
4. 2 sudu besar sos cili
5. 1 sudu besar sos tiram
6. 2 batang serai
7. Sedikit daun limau purut
8. Daun saderi (hiasan)
9. Garam dan gula secukup rasa

Cara masak:

Tumis bawang holland, kemudian masukkan serai yang telah diketuk dan daun limau purut.

Masukkan 2 sudu besar ibu sambal, sos cili dan sos tiram. Tambah sedikit air dan kacau hingga sebati.

Kemudian masukkan ayam dan kacau sampai masak.

Garam dan gula tambah secukup rasa, ayam masak Thai sedia untuk dihidangkan dan akhir sekali taburkan daun saderi di atasnya.


Ayam Masak Merah Restoran Thai

Ayam Masak Merah

Kalau ke Restoran Thai menu yang mesti dipesan ialah daging masak merah. Kali ini kami masak sedikit kelainan iaitu ayam masak merah restoran Thai menggunakan ibu sambal.

Rasa dan warnanya sama seperti daging masak merah, serta dimasukkan sedikit sayur kacang panjang.

Anda perlu cuba resepi yang sedikit kelainan ini, anak-anak pasti meyukai ayam masak merah ala restoran Thai ini.

Bahan-bahannya:

1. 2 keping dada ayam saiz sederhana dipotong kecil
2. 1 labu hirisan bawang holland
3. 1 hingga 2 sudu ibu sambal
4. Kacang panjang ikut cita rasa
5. Garam dan gula secukup rasa

Cara masak:

Tumis bawang holland, kemudian masukkan 2 sudu besar ibu sambal dan tambah sedikit air, serta kacau hingga sebati.

Masukkan garam dan gula tambah secukup rasa, lepas iru masukkan ayam dan kacau sampai masak.

Akhir sekali kacang panjang dimasukkan dan kacau selama 5 minit. Ayam masak merah restoran Thai telah sedia untuk dihidangkan.


Ayam Masak Merah Kesukaan Anak

Ayam Masak Merah


Selamat mencuba tiga resepi ayam masak merah ringkas, cepat dan yang lebih mustahak pasti sedap serta menjilat jari.

Anda pasti menikmati penjimatan yang tidak terhingga, jimat masa, jimat tenaga dan jimat segala-galanya.

Pastinya juga anda tidak perlu lagi bergegas pulang dari kerja untuk ke warung, pasar malam atau restoran untuk membeli lauk yang sudah masak sebagai hidangan makan malam nanti.

Kadang-kadang anda terlupa makanan siap masak yang dibeli itu sudah beberapa hari dipanaskan dan kesegarannya sudah tiada.  

Jangan bimbang dengan menggunakan Ibu Sambal D’Apbroze anak-anak pasti menyukainya kerana ianya kurang pedas. – D’ APBROZE

Ketahui rahsia memasak ayam masak merah paling mudah dan cepat. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakan. Klik Di sini Sekarang

Kongsikan...

20 MASAKAN SIMPLE KHLONG HAE FLOATING MARKET…

Kongsikan...

MASAKAN SIMPLE

Khlong Hae Floating Market

Pelbagai juadah masakan simple atau ringkas berwarna-warni diletak berbaris di atas bot atau sampan pada permukaan sungai yang dikenali sebagai Khlong Hae Floating Market, Hatyai, Selatan Thailand.

Keriuhan suara wanita lengkap berpakaian tradisional mempamer skil memasak makanan simple di atas bot masing-masing merupakan satu tarikkan untuk pengunjung menghampiri bot-bot dengan lebih dekat lagi.

Pemandangan yang penuh warna-warni ini bertambah menarik lagi apabila setiap urusniaga dilakukan menggunakan bakul yang diikat pada sebatang galah untuk menghulur makanan yang dipesan beserta bayarannya sekali.

Masakan Simple
Khlong Hae Floating Market

Masakan Simple Khlong Hae

Perniagaan bermula seawal jam 3 petang sehingga jam 9 malam setiap Jumaat, Sabtu dan Ahad.  Pelbagai masakkan simple seperti nasi goreng, mee goreng, sup, makanan laut, kueh-mueh, pelbagai minuman ringan dan lain-lain lagi boleh ditempah di sepanjang platform yang menempatkan kira-kira 100 buah bot yang berlabuh di situ.

Anda pasti terkejut masakan simple bergoreng yang dimasak di atas bot berkenaan boleh disiapkan dalam masa 5 hingga 10 minit walaupun dalam jumlah yang banyak.

Pasti ada rahsianya bagaimana masakan simple begitu dapat disiapkan dalam masa yang singkat. Kami memesan nasi goreng udang atau lebih dikenali dengan panggilan ‘Kao Pad Khun’ dalam bahasa tempatan.

Cukup simple dan ringkas cara mereka memasaknya, bawang putih ditumis, kemudian beberapa ekor udang diletak, nasi putih dimasukkan diikuti bahan-bahan lain yang telah disediakan. Siap!!!! Nasi goreng bewarna keputihan ala Nasi Goreng Cina itu sedia untuk dimakan.

Masakan Simple

Selain itu pelbagai  jenis sosej makanan laut dicucuk pada bilahan buluh turut  dibakar di situ. Rasanya sungguh sedap apabila dicicah dengan sos pencicah Thai yang berbau harum dan wangi.


Majoriti masyarakat yang berniaga di sini adalah rakyat tempatan yang beragama Islam, ada juga di kalangan mereka penganut agama Budhha. Bagi pengunjung yang mementingkan makanan halal perlulah berhat-hati memilih makanan ringkas di situ.

Sementara itu, kemudahan tempat makan turut disediakan di kawasan sekitar dengan terdapat beberapa meja dan bangku kayu siap dengan peneduh daripada atap rumbia.

Masakan Simple

Namun, suasana kebersihan sekitar agak kurang dititk beratkan oleh pihak penganjur di mana anjing-anjing liar berkeliaran di bawah meja mencari makanan ketika pengunjung sedang menikmati makanan.

Sedikit sebanyak ini menjejaskan kebersihan kawasan sekitar, pelbagai virus bawaan anjing liar mungkin boleh merebak kepada pengunjung sekiranya perkara ini tidak dipedulikan.

Pihak berwajib seharusnya peka akan perkara ini, ramai pengunjung yang beragama Islam agak kurang selesa dengan kehadiran anjing liar di kawasan menjual makanan seperti itu walaupun harga makanan yang dijual agak berpatutan.

Masakan Simple

Keghairahan untuk menikmati makanan simple yang dimasak secara ringkas dan mod bercuti akan menjadi hambar akibat persekitaran yang kurang selesa itu –
D’APBROZE

Ketahui rahsia memasak paling mudah dan cepat. 5 Minit Jer Siap! Lebih 20 Variasi masakan. Klik Di sini Sekarang



Kongsikan...
Scroll To Top